18 de Enero de 1981

Pan con tomate

Dios nos hizo ser catalanes

para comer buen pan con tomate

con un chorro de aceite ligero

y un poco de sal si hace falta;

pan de pueblo a ser posible

que es más sabroso que los demás

y tomate bien maduro,

pero que no lo sea demasiado.

 

Dios nos dio un corte de jamón

o salchichón bien ancha para que

acompañen el pan bien “sucadet”

con tomate; jamón de buen masticar,

salchichón de la Plana, que los de Osona,

en esto tenemos mucho renombre.

 

Dios nos dio todo lo que he dicho 

y buenos amigos en la mesa para compartir

lo que comemos y charlar, que  conversar

con los amigos siempre suele despertar

hambre y la comida, compartida, resulta

más saludable.

Restaurante El Tiberi : Su historia desde 1981….

Salvador Sellarés y Maria Luïsa Casas abrieron El Restaurante Bufet El Tiberi en Junio de 1981. Fue el primer restaurante de la Provincia de Tarragona que ofrecía a su público el sistema de bufé pero con el distintivo de Cocina Catalana tradicional.

En el año 1990 su hijo Albert se hace cargo del establecimiento, realizándose un cambio generacional pero siguiendo el mismo estilo de cocina que se ofrecía. Hoy después de 30 años siguen ofreciendo la misma calidad que antaño.

Los entrantes, verduras, escalivadas (verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate), xatós (salsa elaborada a partir de almendras y avellanas tostadas, miga de pan con vinagre, ajo, aceite, sal y ñora. Esta salsa acompaña a una ensalada de escarola con anchoas, atún y bacalao) o segundos platos tan renombrados como las manos de Ministro (patas de cerdo), Cocido Catalán ( Carn D’Olla ), estofados y arroces, junto con los postres, cremas y pasteles de elaboración propia con mas de 40 platos de recetas tradicionales forman nuestro menú que deleita a nuestros clientes y amigos.

Aprovechamos las diferentes estaciones para utilizar los productos naturales de nuestra tierra, en invierno disfrutamos de los tipicos calçots o alcachofas acompañado por las carnes a la brasa elaboradas al momento. En invierno todas las variedades de la huerta inundan de color y frescor nuestro menú , sardinas o mejillones frescos del Mediterráneo a la mesa.

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